เปรี้ยวอมหวาน… สดชื่นขั้นสุด! ความอร่อยที่ใครก็ปฏิเสธไม่ลง
ถ้าร่างกายเรียกร้องความสดชื่น แต่ไม่อยากกินอะไรหนักๆ ต้องจัด “Strawberry Fresh Cream Cupcake” ถ้วยนี้เลยครับ! 💖 พระเอกของเราคือแยมสตรอว์เบอร์รี่ รสชาติเปรี้ยวนำหวานตาม ที่เราคัดมาวางท็อปบนยอดเค้กแบบไม่มีกั๊ก
ตัวเนื้อเค้กเป็นบัตเตอร์วานิลลา (หรือเค้กสตรอว์เบอร์รี่) เนื้อเนียนนุ่ม หอมกลิ่นเนยและผลไม้อ่อนๆ ผสานกับครีมสดเนื้อเบาละมุนลิ้นที่ไม่หวานเลี่ยน ยิ่งทานพร้อมกับผลไม้สด ความฉ่ำของน้ำสตรอว์เบอร์รี่จะแตกในปาก ผสมกับความนุ่มของเค้กและครีม กลายเป็นรสชาติที่ลงตัวเป๊ะ! เหมือนยกสวนสตรอว์เบอร์รี่มาไว้ในปาก เป็นเมนูที่ทานแล้วรู้สึกเฟรชมาก ตาสว่างทันทีที่กัดคำแรก ใครชอบรสผลไม้แท้ๆ ห้ามพลาดครับ! ✨
คัพเค้กสตรอเบอร์รี่เป็นขนมที่ให้ความรู้สึกสดชื่นและน่ารัก ด้วยรสชาติหวานอมเปรี้ยวจากสตรอเบอร์รี่ที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อเค้กที่นุ่มละมุนและบัตเตอร์ครีมรสสตรอเบอร์รี่หอมหวาน ทำให้คัพเค้กชนิดนี้เป็นที่นิยมอย่างมาก เหมาะสำหรับทุกโอกาส ไม่ว่าจะเป็นงานปาร์ตี้หรือของว่างยามบ่าย หากคุณอยากลองทำเองที่บ้าน นี่คือสูตรและวิธีทำที่จะช่วยให้คุณได้คัพเค้กที่อร่อยและสวยงาม
ส่วนผสม
การทำคัพเค้กสตรอเบอร์รี่จะแบ่งออกเป็น 2 ส่วนหลักคือ ตัวคัพเค้ก และ บัตเตอร์ครีมสตรอเบอร์รี่
1. ส่วนผสมสำหรับตัวคัพเค้ก
- แป้งเค้กเนื้อละเอียด
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์
- น้ำดื่มสะอาด
- เอสพี
- กลิ่นนมเนยครีม
- ผงฟู
- ผงหัวนม
- น้ำมันถั่วเหลือง
2. ส่วนผสมสำหรับบัตเตอร์ครีมสตรอเบอร์รี่
- เนยขาว
- นมข้นหวาน
- กลิ่นนมเนยครีม
ท็อปปิ้ง
- ฟิลลิ่ง รสสตรอเบอร์รี่
วิธีทำ
1. การทำตัวคัพเค้ก
- ชั่งตวงแป้งเค้กเนื้อละเอียด และผงฟู พักไว้ (ส่วนผสมที่1)
- ชั่งตวงไข่ไก่,น้ำตาล, กลิ่นนมเนยครีม เอสพีและนมจืด นำส่วนผสมใส่ในภาชนะผสม เปิดสปีดสูงสุด ตีให้เข้ากัน8นาที (ส่วนผสมที่2)
- นำ(ส่วนผสมที่1) เทใส่ภาชนะผสม แล้วเปิดสปีดต่ำ 1 นาทีจากนั้นเปิดสปีดสูงสุด 5นาที
- นำน้ำมันถั่วเหลืองรินใส่ช้าๆ ในภาชนะผสม ขณะเปิดสปีดต่ำ จนหมด แล้วตีสปีดต่ำต่อ 4-5 นาที หรือส่วนผสมเข้ากันดี
- ตักใส่ถ้วยบรรจุภัณฑ์ นำเข้าอบไฟบน 175 °C ล่าง 175 °C เวลา 25 นาที
- เมื่ออบเสร็จแล้วนำออกมาพัก คลายความร้อน 1 ชั่วโมง ในอุณหภูมิห้อง เพื่อรอการตกแต่งหน้า
2วิธีทำหน้าขนมเค้ก
เคล็ดลับความอร่อยเพิ่มเติม
- สตรอเบอร์รี่: หากใช้สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง ควรนำมาบดและบีบน้ำออกให้หมดก่อนนำไปผสมกับตัวเค้กและบัตเตอร์ครีม
- สีผสมอาหาร: หากต้องการให้เนื้อเค้กและบัตเตอร์ครีมมีสีชมพูที่เข้มขึ้น สามารถเพิ่มสีผสมอาหารสีชมพูลงไปเล็กน้อยได้
- เนยสำหรับบัตเตอร์ครีม: เนยควรมีอุณหภูมิห้องเพื่อที่จะตีได้ง่ายและเนียน
🍰Q&A ถาม-ตอบ เรื่อง “คัพเค้กสตอว์เบอร์รี่”🧁🍓
Q: ทำอย่างไรให้เนื้อเค้กมีกลิ่นและรสสตรอว์เบอร์รี่ชัดเจน โดยไม่ใช้แค่สีผสมอาหาร?
A: มี 3 วิธีที่นิยมครับ:
สตรอว์เบอร์รี่เข้มข้น (Puree): นำสตรอว์เบอร์รี่สดหรือแช่แข็งไปเคี่ยวจนงวดเพื่อไล่น้ำออก แล้วค่อยผสมลงในเนื้อเค้ก
สตรอว์เบอร์รี่อบแห้งแบบแช่เยือกแข็ง (Freeze-dried): บดเป็นผงแล้วผสมลงในแป้ง วิธีนี้จะได้รสชาติที่เข้มข้นที่สุดโดยไม่เพิ่มความชื้นให้เค้กจนแฉะ
แยมคุณภาพดี: ผสมลงในเนื้อเค้กเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความฉ่ำครับ
Q: ทำไมบีบครีมสตรอว์เบอร์รี่แล้ว ครีมดูไม่อยู่ทรง (เหลว)?
A: มักเกิดจากการใส่ “ซอสสตรอว์เบอร์รี่” ที่ยังมีความร้อนอยู่ หรือใส่ปริมาณน้ำซอสมากเกินไป
เทคนิค: ต้องรอให้ซอสเย็นสนิท และค่อยๆ ตีผสมลงในครีมทีละน้อย หากเหลวไปให้เติมน้ำตาลไอซิ่งหรือนำไปแช่เย็นก่อนบีบครับ
Q: คัพเค้กที่แต่งหน้าแล้วเก็บได้กี่วัน?
A: เก็บในตู้เย็นได้ 1-2 วัน ในภาชนะปิดสนิทครับ หากเก็บนานกว่านั้นเนื้อเค้กจะเริ่มแห้งเพราะตู้เย็นดูดความชื้น แนะนำให้เอาออกมาพักที่อุณหภูมิห้องประมาณ 15-20 นาทีก่อนทานเพื่อให้ครีมนุ่มลงครับ
🚚 จัดส่งตรงเวลา เริ่มจัดส่ง 6โมงเช้าทุกวัน! (ไม่มีวันหยุด)
💳 ชำระได้ทั้ง เงินสด บัตรเครดิต – ออกใบกำกับภาษีได้
👩💼 ลูกค้ากลุ่มบริษัท สั่งประจำ – วางบิล เครดิตได้
🥐 วัตถุดิบและการผลิต สะอาด ปลอดภัย GMP
🧕🏼 โรงงานได้รับมาตรฐาน ฮาลาล #อิสลาม ทานได้
💖 มั่นใจด้วยลูกค้าของเรากว่า 50,000 ราย
🕑 สั่งได้เลย ตลอด 24 ชั่วโมง
…ไม่ว่างานจะเริ่มเช้าแค่ไหน จะงานเล็ก งานใหญ่
แค่ไหนก็หายห่วง…
📍Delicake ✅สะอาด ✅ปลอดภัย ✅ถูกหลักอนามัย
ได้รับมาตรฐาน จาก GMP
📍บริการจัดส่ง (กรุงเทพ-ปริมณฑล)
📍มีเมนูเบเกอรี่ให้เลือกกว่า 300 เมนู
…………………………….
Delicake ส่งต่อความอร่อยในทุกช่วงเวลาสำคัญ
…………………………….
สะดวก ส่งไว สั่งได้ 24 ชม.
โทร 082 783 3457, 061 404 3457
Line : @delicake
👩🏻🍳Inbox : m.me/thailanddelicake
