ขนมปังบันธัญพืช (Multigrain Bun): นุ่ม หอม สุขภาพดี ทำเองง่าย ๆ ที่บ้าน
ขนมปังบันธัญพืช (Multigrain Bun) เป็นขนมปังเพื่อสุขภาพที่ผสมผสานธัญพืชนานาชนิดเข้ากับแป้งขนมปัง ทำให้ได้รสสัมผัสที่หลากหลาย นุ่มแต่มีความกรุบจากเมล็ดพืช และที่สำคัญคือดีต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับทุกวัย โดยเฉพาะผู้ที่ควบคุมอาหารหรือรักสุขภาพ
บทความนี้จะพาคุณไปดูว่า ขนมปังบันธัญพืชคืออะไร มีประโยชน์อย่างไร พร้อมวิธีทำง่าย ๆ ที่บ้าน และเคล็ดลับเพื่อให้ขนมปังออกมานุ่มอร่อย พร้อมคำแนะนำด้าน SEO สำหรับสายคอนเทนต์สายสุขภาพและอาหารค่ะ 🍃
🥖 ขนมปังบันธัญพืช คืออะไร?
ขนมปังบันธัญพืชเป็นขนมปังที่มีส่วนผสมของธัญพืชหลายชนิด เช่น ข้าวโอ๊ต เมล็ดแฟลกซ์ เมล็ดทานตะวัน เมล็ดฟักทอง งาดำ งาขาว ฯลฯ โดยธัญพืชเหล่านี้สามารถใส่ลงไปในตัวแป้ง และโรยบนหน้าขนมปังเพื่อเพิ่มความน่าสนใจ กลิ่นหอม และสารอาหาร
7 ธัญพืชประโยชน์เยอะช่วยบำรุงสุขภาพ
ธัญพืช เป็นอาหารหรือของทานเล่นที่ดีสำหรับคนรักสุขภาพ เพราะอุดมไปด้วยสารอาหารและประโยชน์ที่แตกต่างกันออกไปตามแต่ละชนิด จึงควรทานธัญพืชให้หลากหลาย มาดูแลร่างกายด้วยธัญพืชสุดฮิต ทั้ง 7 ชนิดกันค่ะ
- ข้าวโอ๊ต มีไขมันต่ำ โปรตีนสูง ให้พลังงานที่ร่างกายสามารถนำไปใช้ได้ทันที มีไฟเบอร์สูงช่วยดูดซับแป้งและน้ำตาลในลำไส้เล็ก ทำให้อิ่มนานและช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดได้
- อัลมอนด์ อุดมไปด้วยไขมันที่ดี ช่วยเพิ่มระดับ HDL หรือไขมันดีในเลือด ยังมีวิตามินอี แมกนีเซียม โพแทสเซียม และโปรตีน ที่ช่วยต้านอนุมูลอิสระ เพิ่มออกซิเจน และสารอาหารในเลือด ช่วยชะลอวัย และเสริมความจำ
- งาดำ เป็นธัญพืชที่มีแคลเซียมสูง มีสารเซซามิน ที่ช่วยลดโอกาสเกิดโรคข้อเข่าเสื่อม โรคกระดูกพรุน อีกทั้งยังมีกรดไขมันโอเมก้า 6 ที่ช่วยต้านการอักเสบ บำรุงน้ำในข้อเข่า ลดคอเลสเตอรอลในเลือด
- เมล็ดฟักทอง มีสังกะสีลดอาการต่อมลูกหมากโต ช่วยขับปัสสาวะและขับพยาธิตัวตืด ลดไขมันไตรกลีเซอร์ไรด์ในเลือด
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ มีวิตามินอี และไฟเบอร์สูง ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ มีธาตุแมกนีเซียม จึงช่วยดูแลกระดูก และฟันให้แข็งแรง ป้องกันการเกิดโรคกระดูกพรุน- ลูกเกด มีสารต้านอนุมูลอิสระช่วยยับยั้งการเสื่อมของร่างกาย เพิ่มการไหลเวียนโลหิต ช่วยย่อยอาหารลดอาการท้องผูก
- ข้าวกล้อง อุดมไปด้วยสารอาหาร และไฟเบอร์ ช่วยกระตุ้นการทำงานของลำไส้ ช่วยลดอาการท้องผูก มีดัชนีน้ำตาลต่ำ น้ำตาลในเลือดจึงไม่สูงเหมาะกับผู้ป่วยเบาหวาน ช่วยลดความอ้วน ลดความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด
🍞 ส่วนผสมของขนมปังบันธัญพืช
ส่วนผสมหลัก:
- แป้งขนมปัง 300 กรัม
- แป้งโฮลวีต 100 กรัม
- ยีสต์แห้ง 7 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำอุ่น 250 มล.
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- เมล็ดธัญพืชรวม ½ ถ้วย (เช่น ข้าวโอ๊ต งา เมล็ดฟักทอง เมล็ดทานตะวัน)
สำหรับโรยหน้า:
- เมล็ดธัญพืชเพิ่มเติมตามชอบ
- ไข่ไก่ 1 ฟอง (สำหรับทาหน้าให้เงาสวย)
👩🍳 วิธีทำขนมปังบันธัญพืช
- ผสมยีสต์กับน้ำอุ่นและน้ำตาล ทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาทีจนเกิดฟอง
- ร่อนแป้งขนมปังกับแป้งโฮลวีต ใส่เกลือ คนให้เข้ากัน
- เทส่วนผสมของยีสต์ลงในแป้ง ใส่น้ำมันมะกอก และนวดให้เข้ากันจนได้แป้งเนียนนุ่ม (ประมาณ 10-15 นาที)
- ใส่ธัญพืชลงไป นวดต่ออีกเล็กน้อยให้กระจายทั่ว
- ปั้นเป็นก้อนกลม พักแป้งในชามที่ทาน้ำมันไว้ คลุมด้วยพลาสติกแรปหรือผ้าชุบน้ำหมาด ๆ ทิ้งไว้ให้ขึ้นฟู 1 ชั่วโมง
- แบ่งแป้งเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาดตามชอบ ปั้นเป็นก้อนกลม พักไว้ 30 นาที
- ทาหน้าขนมปังด้วยไข่ไก่ แล้วโรยธัญพืชเพิ่มเติม
- อบที่อุณหภูมิ 180°C ประมาณ 20-25 นาที หรือจนสุกสีสวย
🌾 ประโยชน์ของขนมปังบันธัญพืช
- อุดมด้วยใยอาหาร: ดีต่อระบบย่อยอาหารและช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
- ให้พลังงานยาวนาน: เหมาะสำหรับทานเป็นอาหารเช้าหรือก่อนออกกำลังกาย
- ไขมันดีจากเมล็ดพืช: เช่น Omega-3 จากเมล็ดแฟลกซ์และเมล็ดเจีย
- ช่วยลดคอเลสเตอรอล: ใยอาหารช่วยดูดซับไขมันไม่ดีออกจากร่างกาย
- ช่วยให้อิ่มนาน: เหมาะสำหรับคนที่ควบคุมน้ำหนักหรือทานคลีน
💡 เคล็ดลับเพิ่มเติม
- หากชอบรสชาติที่หอมและนุ่มมากขึ้น ให้เติมโยเกิร์ตหรือไข่แดงลงไปในแป้งเล็กน้อย
- แช่เมล็ดธัญพืชก่อนใส่ลงในแป้งเล็กน้อย เพื่อไม่ให้ดูดน้ำจากตัวแป้งมากเกินไป
- ขนมปังสามารถเก็บในกล่องสูญญากาศที่อุณหภูมิห้องได้ 2-3 วัน หรือแช่ตู้เย็นได้นาน 1 สัปดาห์
สนใจสั่งซื้อเพิ่มเติมได้ที่ :
🚚 จัดส่งตรงเวลา เริ่มจัดส่ง 6โมงเช้าทุกวัน! (ไม่มีวันหยุด)
💳 ชำระได้ทั้ง เงินสด บัตรเครดิต – ออกใบกำกับภาษีได้
👩💼 ลูกค้ากลุ่มบริษัท สั่งประจำ – วางบิล เครดิตได้
🥐 วัตถุดิบและการผลิต สะอาด ปลอดภัย GMP
🧕🏼 โรงงานได้รับมาตรฐาน ฮาลาล #อิสลาม ทานได้
💖 มั่นใจด้วยลูกค้าของเรากว่า 50,000 ราย
🕑 สั่งได้เลย ตลอด 24 ชั่วโมง
…ไม่ว่างานจะเริ่มเช้าแค่ไหน จะงานเล็ก งานใหญ่
แค่ไหนก็หายห่วง…
📍Delicake ✅สะอาด ✅ปลอดภัย ✅ถูกหลักอนามัย
ได้รับมาตรฐาน จาก GMP
📍บริการจัดส่ง (กรุงเทพ-ปริมณฑล)
📍มีเมนูเบเกอรี่ให้เลือกกว่า 300 เมนู
…………………………….
Delicake ส่งต่อความอร่อยในทุกช่วงเวลาสำคัญ
…………………………….
สะดวก ส่งไว สั่งได้ 24 ชม.
👩🏻🍳โทร : 082-783-3457 , 061-404-3457
👩🏻🍳Line : @delicake (มี @ นำหน้าด้วยนะคะ)
👩🏻🍳Inbox : m.me/thailanddelicake
📌 แฮชแท็กที่เกี่ยวข้อง:
#ขนมปังบันธัญพืช #ขนมปังเพื่อสุขภาพ #ขนมปังโฮลวีต #ขนมปังโฮมเมด #ขนมปังคลีน #สูตรขนมปัง #ธัญพืช #อาหารสุขภาพ #สุขภาพดีเริ่มที่ครัว #HealthyBread #HomemadeBuns
สามารถติดตามวิธีทำขนมเบเกอรี่ต่างๆ ของร้าน Delicake ได้ที่ https://www.delicake.net/ หรือสูตรและวิธีการทำเพิ่มเติม ขนมปังธัญพืช Sunflower Bun
