ทาร์ตไข่ฝอยทองเป็นเมนูที่ผสมผสานความอร่อยแบบตะวันตกและตะวันออกได้อย่างลงตัว ด้วยรสชาติหวานนุ่มละมุนของไส้คัสตาร์ดไข่ และความหวานหอมของฝอยทอง ทำให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมและเป็นเอกลักษณ์
ส่วนผสมหลัก
- ไส้ทาร์ตไข่: ประกอบด้วยไข่แดง, นมสด, วิปปิ้งครีม, น้ำตาล, กลิ่นวานิลลา และเกลือเล็กน้อย
- ฝอยทอง: นิยมใช้ฝอยทองที่ทำจากไข่แดงและน้ำตาล เพื่อเพิ่มรสชาติและความหอมหวาน
- แป้งทาร์ต: สามารถทำเองหรือใช้แป้งทาร์ตสำเร็จรูปก็ได้
วิธีการทำ
- วอร์มเตาอบ ที่อุณหภูมิ 180°C (หรือตามคำแนะนำของสูตร)
- เตรียมไส้ทาร์ต โดยนำส่วนผสมทั้งหมดมาผสมให้เข้ากัน โดยไม่ควรคนแรงเกินไปเพื่อไม่ให้เกิดฟองอากาศมาก
- กรองส่วนผสม เพื่อให้ได้ไส้ที่เนียนละเอียด
- นำแป้งทาร์ต มาวางเรียงในถาดอบ แล้วค่อยๆ เทไส้ทาร์ตลงไป
- นำเข้าอบ ประมาณ 20-30 นาที หรือจนกว่าไส้จะสุกและมีสีเหลืองสวยงาม
- ตกแต่ง เมื่อทาร์ตสุกแล้ว ให้นำออกมาพักให้คลายความร้อนเล็กน้อย จากนั้นจึงนำฝอยทองมาวางประดับบนหน้าทาร์ตให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ
คุณสามารถปรับเปลี่ยนสูตรได้ตามชอบ เช่น เพิ่มฝอยทองให้มากขึ้น หรือใช้แป้งทาร์ตแบบโฮมเมดเพื่อความพิเศษ
