ประเภทของเบเกอรี่ - Delicake

หลายคนอาจจะสงสัย ว่าเบเกอรี่ที่เราทานกันในปัจจุบันนี้ มีอะไรบ้าง
วันนี้ Delicake เลยจะขอพาทุกท่าน ไปรู้จักกับประเภทต่าง ๆ ของเบเกอรี่ ว่ามีอะไรบ้างนะ จะได้เรียกได้อย่างถูกต้อง และรู้จักเบเกอรี่เหล่านั้นได้มากขึ้นด้วยค่ะ

เค้กที่มีไขมันเป็นส่วนผสมหลัก ขึ้นฟูด้วยการตีครีม และผงฟู เนื้อเค้กจะมีความนุ่ม แน่น เช่น เค้กเนย
เค้กที่มีไข่เป็นส่วนผสมหลัก ขึ้นฟูจากฟองอากาศในขณะที่ตีไข่ มีเนื้อเค้กนุ่มฟู เช่น เค้กสปันจ์
ชิฟฟอนเค้ก คือการนำ Batter Type Cake และ Form Type Cake มาผสมกันโดยใช้น้ำมันและไขมันในสูตร เนื้อเค้กจะมีความนุ่มนวล มันเงา และฟูเบา
เพสทรี ผลิตภัณฑ์เบเกอรีที่อบแล้วมีเปลือกแข็ง มี 3 ประเภท คือ พายอย่างนิ่ม พายร่วน พายชั้น