Lemon Cheesecake Pie
ชีสพายมะนาว (Lemon Cheesecake Pie) — หวานมัน เปรี้ยวสดชื่นในคำเดียว 🧁
ชีสพายมะนาวเป็นขนมหวานที่ลงตัวระหว่างความหวานมันของครีมชีสกับความเปรี้ยวสดชื่นของมะนาว ทำง่าย ไม่ต้องอบ เหมาะสำหรับทุกโอกาสไม่ว่าจะงานเลี้ยงหรือทำกินเองในวันหยุด ใครที่ชอบรสเปรี้ยวซ่อนหวานต้องลอง!
ชีสพายมะนาว — ขนมหวานที่สดชื่นหัวใจในทุกคำ 🍋✨
ลองนึกภาพขนมหวานที่กัดคำแรกก็สดชื่นเหมือนได้เดินเล่นริมทะเล 🌊 ลมโชยเบา ๆ พร้อมกลิ่นหอมของมะนาวสด… ใช่เลย! นั่นแหละคือ ชีสพายมะนาว ที่เราอยากให้คุณลองทำเองที่บ้านวันนี้
ชีสพายมะนาวไม่ได้มีดีแค่หน้าตาและรสชาติที่ลงตัว แต่ยังทำง่ายสุด ๆ แบบไม่ต้องใช้เตาอบเลย! เหมาะมากสำหรับมือใหม่หรือใครที่อยากทำของหวานแบบ “ชิค ๆ ฉ่ำ ๆ เปรี้ยว ๆ หวาน ๆ” ไว้ต้อนรับแขกหรือเป็นของหวานในมื้อพิเศษ
📝 ส่วนผสม
🍪 สำหรับฐานพาย
- แครกเกอร์บด (เช่น แครกเกอร์ไดเจสทีฟ) 1 ถ้วย
- เนยจืดละลาย 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ตามชอบ)
🧀 สำหรับไส้ชีส
- ครีมชีส (อุณหภูมิห้อง) 250 กรัม
- วิปปิ้งครีม 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
- น้ำมะนาวสด 3 ช้อนโต๊ะ
- ผิวมะนาวขูด 1 ช้อนชา (เพิ่มกลิ่นหอม)
- เจลาตินผง 1 ช้อนชา + น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ (คนให้เข้ากันแล้วแช่ไว้ 5 นาที)
🍋 สำหรับหน้าพาย (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
- เลมอนเคิร์ด หรือ ซอสเลมอนสำเร็จรูป
- ผิวมะนาวขูดเล็กน้อยสำหรับตกแต่ง
👩🍳 วิธีทำ
- เตรียมฐานพาย
ผสมแครกเกอร์บดกับเนยละลาย (และน้ำตาลถ้าใส่) คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียว
กดลงพิมพ์พายให้แน่น แล้วนำไปแช่เย็น 30 นาทีให้เซ็ตตัว - ทำไส้ชีส
- ตีครีมชีสกับน้ำตาลให้เนียน ใส่น้ำมะนาวและผิวมะนาวขูดลงไป ตีต่อให้เข้ากัน
- ละลายเจลาตินที่แช่น้ำไว้ด้วยไมโครเวฟ 10-15 วินาที แล้วเทใส่ส่วนผสมชีส
- ตีวิปปิ้งครีมให้ตั้งยอดอ่อน แล้วตะล่อมเบาๆ เข้ากับส่วนผสมชีส
- ประกอบพาย
เทส่วนผสมชีสลงบนฐานพาย ใช้พายปาดหน้าให้เรียบ แล้วนำไปแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง หรือจนกว่าจะเซ็ตตัว - ตกแต่ง
ราดเลมอนเคิร์ดบนหน้าพาย แล้วโรยผิวมะนาวขูดให้สวยงามก่อนเสิร์ฟ
💡 เคล็ดลับ
- ถ้าอยากให้ชีสพายแน่นขึ้น ให้เพิ่มเจลาตินอีกเล็กน้อย
- ใช้มะนาวสดเพื่อให้ได้กลิ่นหอมธรรมชาติ
🍰 ทำไมถึงต้องลองทำ “ชีสพายมะนาว”?
- ไม่ต้องใช้เตาอบ
แค่มีตู้เย็นก็ทำได้! เหมาะกับสายคอนโดหรือใครที่ไม่มีเตาอบ - ทำง่ายในไม่กี่ขั้นตอน
ไม่ซับซ้อน มือใหม่ก็ทำได้สวยเกินต้าน - รสชาติเปรี้ยวหวาน กลมกล่อมลงตัว
ความเปรี้ยวของมะนาวช่วยตัดความเลี่ยนของครีมชีสได้อย่างดี - ตกแต่งได้ตามสไตล์
จะราดเลมอนเคิร์ด วางเลมอนสไลซ์ หรือเพิ่มผลไม้สดอย่างบลูเบอร์รี่ก็เก๋สุด ๆ
ชีสพายมะนาว เสิร์ฟยังไงให้น่ากิน? 🧁
- เสิร์ฟแบบแช่เย็นจัด ๆ เพิ่มความสดชื่น
- ตกแต่งด้วยพาร์สลีย์เล็กน้อยหรือดอกไม้กินได้
- ใส่ถ้วยแก้วเล็ก ๆ แทนพิมพ์ใหญ่ ทำเป็นไซส์พอดีคำ เหมาะกับงานเลี้ยงหรือปาร์ตี้
🌿 เกร็ดน่ารู้เกี่ยวกับมะนาว
- มะนาวไม่ใช่แค่เพิ่มรสเปรี้ยว แต่ยังช่วยให้กลิ่นของขนมหอมสดชื่น
- ผิวมะนาวมีน้ำมันหอมระเหยที่ช่วยให้ขนมของคุณดูหรูหราและมีมิติมากขึ้น
- ใช้มะนาวไทยหรือเลมอนนำเข้าก็ได้ แต่ถ้าอยากได้กลิ่นหอมจัด ๆ ผิวเลมอนจะเหมาะมาก
🔖 สรุปแบบคนรักขนม:
ชีสพายมะนาว = ขนมหวานที่ง่าย สดชื่น สวยงาม และสร้างความประทับใจได้ในทุกคำ 🍋💫
ชีสพายมะนาว กับ 3 ข้อผิดพลาดที่มือใหม่มักเจอ (พร้อมวิธีแก้!)
การทำขนมหวานครั้งแรกอาจมีติดขัดบ้าง แต่ไม่เป็นไร! มาดูว่าอะไรคือ จุดพลาดยอดฮิต เวลาทำชีสพายมะนาว และจะแก้ยังไงให้เวิร์ก 💡
❌ 1. ฐานพายไม่เซ็ตตัว / แตกง่าย
สาเหตุ: เนยน้อยเกินไป หรือแครกเกอร์บดหยาบเกิน
วิธีแก้: ใช้แครกเกอร์บดละเอียดและเพิ่มเนยอีกเล็กน้อย ถ้ายังไม่แน่นพอ ให้นำไปอบ 8-10 นาทีที่ 160°C ช่วยให้กรอบมากขึ้นก่อนแช่เย็น❌ 2. เนื้อครีมชีสแยกชั้น / เหลวเกินไป
สาเหตุ: ครีมชีสเย็นเกิน หรือคนเร็วเกินไปหลังใส่เจลาติน
วิธีแก้: ให้นำครีมชีสมาวางพักที่อุณหภูมิห้องก่อนใช้ และละลายเจลาตินให้ดี จากนั้นใส่ลงตอนส่วนผสมยังอุ่น ๆ จะได้เนื้อเนียนไม่แยกชั้น❌ 3. รสเปรี้ยวแหลมจนเกินไป
สาเหตุ: ใส่น้ำมะนาวมากไป หรือใช้มะนาวเก่า
วิธีแก้: ใช้เลมอนสดใหม่ เพิ่มน้ำตาลหรือนมข้นจืดเล็กน้อยเพื่อลดความเปรี้ยว ค่อย ๆ ปรุงรสไปทีละนิด🥄 “5 ไอเดียเสิร์ฟชีสพายมะนาวให้เก๋ จนเพื่อนต้องหยิบกล้องขึ้นมาถ่าย!”
ชีสพายมะนาวไม่ใช่แค่ของหวานอร่อย แต่ยังเป็นพร็อพชั้นดีบนโต๊ะอาหาร! มาดูกันว่าเราจะทำให้ชีสพายจานนี้ “ถ่ายรูปขึ้น กลิ่นหอม และกินอร่อย” ได้ยังไงบ้าง
🍽 1. เสิร์ฟในแก้วใสทรงสูง (แบบพาร์เฟต์)
จัดชั้นฐานพาย–ไส้ชีส–เลมอนเคิร์ดแบบใส่แก้ว จะเห็นเลเยอร์สวยงามเหมือนขนมในคาเฟ่
🍰 2. แต่งหน้าด้วยผลไม้สด
เช่น บลูเบอร์รี่ ราสป์เบอร์รี่ หรือส้มแมนดาริน แค่เพิ่มสีสันก็ทำให้ชีสพายดูหรูขึ้นทันตา
🌼 3. โรยด้วยผิวมะนาว + ดอกไม้กินได้
ธรรมชาติแบบมินิมอล สาย aesthetic ต้องเลิฟแน่นอน
🌿 4. เสิร์ฟบนจานไม้/เขียงไม้เล็ก ๆ
สไตล์โฮมคาเฟ่ เพิ่มความอบอุ่นละมุนตา เสิร์ฟพร้อมชาร้อนคือเข้ากันมาก
🍮 5. ใส่ถ้วยคัพเค้ก/ถ้วยมูสแบบมินิ
เหมาะกับเสิร์ฟงานปาร์ตี้หรือบุฟเฟ่ต์ หยิบง่าย กินง่าย น่ารักเว่อร์
ช่องทางการสั่งซื้อ :
🚚 จัดส่งตรงเวลา เริ่มจัดส่ง 6โมงเช้าทุกวัน! (ไม่มีวันหยุด)
💳 ชำระได้ทั้ง เงินสด บัตรเครดิต – ออกใบกำกับภาษีได้
👩💼 ลูกค้ากลุ่มบริษัท สั่งประจำ – วางบิล เครดิตได้
🥐 วัตถุดิบและการผลิต สะอาด ปลอดภัย GMP
🧕🏼 โรงงานได้รับมาตรฐาน ฮาลาล #อิสลาม ทานได้
💖 มั่นใจด้วยลูกค้าของเรากว่า 50,000 ราย
🕑 สั่งได้เลย ตลอด 24 ชั่วโมง
…ไม่ว่างานจะเริ่มเช้าแค่ไหน จะงานเล็ก งานใหญ่
แค่ไหนก็หายห่วง…
📍Delicake ✅สะอาด ✅ปลอดภัย ✅ถูกหลักอนามัย
ได้รับมาตรฐาน จาก GMP
📍บริการจัดส่ง (กรุงเทพ-ปริมณฑล)
📍มีเมนูเบเกอรี่ให้เลือกกว่า 300 เมนู
…………………………….
Delicake ส่งต่อความอร่อยในทุกช่วงเวลาสำคัญ
…………………………….
สะดวก ส่งไว สั่งได้ 24 ชม.
👩🏻🍳โทร : 082-783-3457 , 061-404-3457
👩🏻🍳Line : @delicake (มี @ นำหน้าด้วยนะคะ)
👩🏻🍳Inbox : m.me/thailanddelicakeสามารถติดตามดูวิธีการทำขนมเบเกอรี่ชนิดอื่นๆ ของ Delicake ได้เพิ่มเติมที่ https://www.delicake.net/
