มาม่อนชีส!!!!!!

“ที่สุดของความนุ่มฟูที่ละลายในปาก! 💖 มาม่อนชีส สูตรต้นตำรับของเรา อบจนได้เนื้อเค้กที่เบาและเนียนนุ่มดุจปุยเมฆ พร้อมความหอมหวานอ่อนๆ ที่เป็นเอกลักษณ์ และสิ่งที่ขาดไม่ได้คือ เชดด้าชีส ขูดนำเข้าที่เราโรยหน้าแบบจัดเต็ม! ความหวานของเค้กที่ตัดกับรสเค็มมันของชีสอย่างลงตัว ทำให้มาม่อนชีสชิ้นนี้เป็นมากกว่าขนม แต่คือประสบการณ์ความอร่อยที่ทำให้คุณอารมณ์ดีได้ตลอดวันค่ะ

มาม่อนชีสเป็นเค้กสัญชาติฟิลิปปินส์ที่มีลักษณะคล้ายกับชิฟฟ่อนเค้ก แต่มีความพิเศษตรงที่เนื้อเค้กนุ่มละมุนและมีรสชาติหวานเค็มที่ลงตัวจากชีสที่โรยหน้า ทำให้เป็นเมนูที่อร่อยและได้รับความนิยมอย่างมาก หากคุณอยากลองทำมาม่อนชีสเองที่บ้าน นี่คือสูตรและวิธีทำที่จะช่วยให้คุณได้ขนมที่อร่อยถูกใจ

ส่วนผสม

การทำมาม่อนชีสจะแบ่งออกเป็น 2 ส่วนหลัก คือ ตัวเค้ก และ ส่วนผสมสำหรับโรยหน้า

1. ส่วนผสมสำหรับตัวเค้ก

น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์
ไข่ไก่เบอร์ 2 (ไข่ขาว) 1 ฟอง
ครีมออฟทาทาร์
นมจืด
ไข่ไก่เบอร์ 2 (ไข่แดง) 1 ฟอง
กลิ่นนมเนยครีม
น้ำมันถั่วเหลือง
เเป้งเค้กเนื้อละเอียด
ผงฟู

2. ส่วนผสมสำหรับโรยหน้า

เชดด้าชีส

วิธีทำ

วิธีทำเนื้อขนมเค้ก 
1.ชั่งตวงแป้งเค้กเนื้อละเอียด และผงฟู พักไว้ (ส่วนผสมที่1) 
2.ใส่ไข่แดง,กลิ่นนมเนยครีม น้ำมันถั่วเหลือง และนมจืด นำส่วนผสมใส่ในภาชนะผสม (ส่วนผสมที่2) 
3.นำไข่ขาว+ครีมออฟ ทาร์ทาร์ +น้ำตาลทรายขาว ใส่ภาชนะผสม แล้วเปิดสปีดสูงสุด 5 นาที 
4.นำ (ส่วนผสมที่2) รินใส่ช้าๆ ในภาชนะผสม ขณะเปิดสปีดต่ำ จนหมด แล้วตีสปีดสูงต่อ 1 นาที 
5.นำ (ส่วนผสมที่1) ใส่ช้าๆ ในภาชนะผสม ขณะเปิดสปีดต่ำ จนหมด แล้วตีสปีดสูงต่อ 2 นาที หรือเข้ากันดีแล้ว 
6.เทใส่ถ้วยนำเข้าอบ 
7.นำเข้าอบ เวลา 25 นาที 
8.เมื่ออบเสร็จแล้วนำออกมาคว่ำออกจากถ้วย พักบนตะแกรง คลายความร้อน 1 ชั่วโมง ในอุณหภูมิห้อง เพื่อรอการตกแต่งหน้า 
วิธีทำหน้าขนมเค้ก 
1.นำมาม่อนใส่กล่องแล้วตกแต่งด้วยเชดด้าชีสบนหน้ามาม่อน

เคล็ดลับความอร่อยเพิ่มเติม

ความเย็นของไข่ขาว: ควรใช้ไข่ขาวที่เย็นจัดจะช่วยให้ตีขึ้นฟูได้ดี
อย่าคนนานเกินไป: การคนส่วนผสมมากเกินไปจะทำให้เนื้อเค้กแน่นและไม่ฟู
ชีส: สามารถใช้ชีสขูดได้หลายชนิดตามชอบ เช่น เชดดาร์ชีส, พาเมซานชีส หรืออีดีเตอร์ชีส

หวังว่าสูตรนี้จะเป็นประโยชน์นะคะ ขอให้สนุกกับการทำมาม่อนชีสค่ะ! 😊