👠 สัมผัสความนุ่มดุจ “กำมะหยี่”… ราชินีแห่งคัพเค้กที่ครองใจคนทั่วโลก
ถ้าความอร่อยมีสัมผัส… มันคงเหมือนกับคัพเค้กถ้วยนี้ครับ 🌹 “Red Velvet Cupcake” ชื่อก็บอกอยู่แล้วว่า “กำมะหยี่” (Velvet) เราจึงตั้งใจทำเนื้อเค้กให้ออกมาเนียนละเอียด นุ่มฟู และละลายในปากสมชื่อ!
สีแดงสดอันเย้ายวนใจที่เราเห็น ไม่ได้มีดีแค่สวย แต่ยังสะท้อนถึงความพรีเมียมของวัตถุดิบที่เราคัดสรรมาอย่างดี ท็อปปิ้งด้วยครีมชีสเนื้อเนียนขาวจั๊วะ ตัดกับสีแดงอย่างโดดเด่น ถือถ่ายรูปก็สวยแพง (Insta-worthy) 📸 ตักเข้าปากก็ฟินระเบิด! เป็นเมนูที่เหมาะมากสำหรับคนมีสไตล์ หรือซื้อไปฝากใครก็ดูดีมีรสนิยมสุดๆ มอบความหรูหราที่กินได้ให้ตัวเองสักถ้วยไหมครับ? 🥰
คัพเค้กเรดเวลเวท (Red Velvet Cupcakes) เป็นขนมที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ด้วยเนื้อเค้กสีแดงกำมะหยี่ที่นุ่มละมุน ผสานกับรสโกโก้อ่อน ๆ และความเปรี้ยวจากบัตเตอร์มิลค์ (Buttermilk) ตัดกับครีมชีสฟรอสติ้งรสหวานอมเปรี้ยว ทำให้คัพเค้กชนิดนี้มีรสชาติที่กลมกล่อมและไม่เหมือนใคร หากคุณอยากลองทำเองที่บ้าน นี่คือสูตรและวิธีทำที่จะช่วยให้คุณได้คัพเค้กที่สวยงามและอร่อยถูกใจ
ส่วนผสม
การทำคัพเค้กเรดเวลเวทจะแบ่งออกเป็น 2 ส่วนหลักคือ ตัวคัพเค้ก และ ครีมชีสฟรอสติ้ง
1. ส่วนผสมสำหรับตัวคัพเค้ก
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์
- น้ำดื่มสะอาด
- เอสพี
- กลิ่นนมเนยครีม
- สีแดงสด
- แป้งเค้กเนื้อละเอียด
- ผงฟู
- ผงหัวนม
- เบคกิ้งโซดา
- ผงโกโก้
- น้ำมันถั่วเหลือง
2. ส่วนผสมสำหรับบัตเตอร์เค้ก
- เนยขาว
- นมข้นหวาน
- กลิ่นนมเนยครีม
3.ท็อปปิ้ง
- ผงเนื้อเค้กเรดเวลเวด
วิธีทำ
1. การทำตัวคัพเค้ก
- ชั่งตวงแป้งเค้กเนื้อละเอียด ผงโกโก้ เบกกิ้งโซดา และผงฟู พักไว้ (ส่วนผสมที่1)
- ชั่งตวงไข่ไก่,น้ำตาล, กลิ่นช็อคโกแลต สีแดงสด เอสพีและนมจืด นำส่วนผสมใส่ในภาชนะผสม เปิดสปีดสูงสุด ตีให้เข้ากัน8นาที (ส่วนผสมที่2)
- นำ(ส่วนผสมที่1) เทใส่ภาชนะผสม แล้วเปิดตี 1 นาทีจากนั้นเปิดตีสูงสุด 5นาที
- นำน้ำมันถั่วเหลืองรินใส่ช้าๆ ในภาชนะผสม ขณะเปิดสปีดต่ำ จนหมด แล้วตีสปีดต่ำต่อ 4-5 นาที หรือส่วนผสมเข้ากันดี
- ตักใส่ถ้วยบรรจุภัณฑ์ นำเข้าอบไฟบน 175 °C ล่าง 175 °C เวลา 25 นาที
- เมื่ออบเสร็จแล้วนำออกมาพัก คลายความร้อน 1 ชั่วโมง ในอุณหภูมิห้อง เพื่อรอการตกแต่งหน้า
2. การทำบัตเตอร์ครีม
- ชั่งตวงเนยขาว นมข้นหวาน และกลิ่นนมเนยครีม นำส่วนผสมใส่ในภาชนะผสม เปิดสปีดสูงสุด เป็นเวลา 10 นาที ปาดภาชนะ แล้วตีต่อด้วยสปีดสูงสุด 10 นาที นำไปใส่ถุงบีบ เพื่อทำการบีบตกแต่งหน้าบนผิวหน้าเนื้อขนมเค้ก
- นำเนื้อขนมมาโรยตกแต่งหน้าบนผิวหน้าเนื้อขนมเค้ก เสร็จแล้ว ใส่บรรจุภัณฑ์ปิดสนิท
เคล็ดลับความอร่อยเพิ่มเติม
- บัตเตอร์มิลค์: บัตเตอร์มิลค์จะช่วยให้เนื้อเค้กนุ่มและมีความเปรี้ยวเล็กน้อย ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของเค้กเรดเวลเวท
- การใช้สีผสมอาหาร: หากต้องการสีแดงที่สวยงามและเข้มข้น ควรใช้สีผสมอาหารแบบเจลจะดีกว่าแบบน้ำ
- เนยและครีมชีส: เนยและครีมชีสสำหรับฟรอสติ้งควรมีอุณหภูมิห้องเพื่อที่จะตีได้ง่ายและเนียน
🔴🧁 Q&A: เจาะลึกคัพเค้กเรดเวลเวท🔴🧁
Q: เรดเวลเวท คือ “เค้กช็อกโกแลตใส่สีแดง” ใช่หรือไม่?
A: ไม่ใช่เสียทีเดียวครับ แม้จะมีส่วนผสมของผงโกโก้ แต่รสชาติหลักของเรดเวลเวทคือความ “เปรี้ยวนิดๆ และหอมนวล” * รสสัมผัสแบบกำมะหยี่ (Velvet) เกิดจากปฏิกิริยาระหว่าง ผงโกโก้ (แบบไม่ผ่านกระบวนการ Dutch Process), บัตเตอร์มิลค์ (Buttermilk) และน้ำส้มสายชู ซึ่งทำให้เนื้อเค้กมีความนุ่มและฟูเบาเป็นพิเศษ แตกต่างจากเค้กช็อกโกแลตทั่วไปที่เน้นความเข้มข้นครับ
Q: ทำอย่างไรให้เค้กมี “สีแดงสวย” ไม่กลายเป็นสีน้ำตาลเข้มหลังอบ?
A: เคล็ดลับอยู่ที่ “ประเภทของผงโกโก้” และ “ปริมาณสี” ครับ
ผงโกโก้: ควรใช้ปริมาณน้อย (ประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ) เพื่อไม่ให้สีน้ำตาลของโกโก้ไปกลบสีแดง
ชนิดของสี: แนะนำให้ใช้ สีผสมอาหารแบบเจล (Gel Food Coloring) เพราะให้สีที่สดและเข้มข้นกว่าแบบน้ำโดยไม่ไปเปลี่ยนโครงสร้างของเหลวในเค้กครับ
🚚 จัดส่งตรงเวลา เริ่มจัดส่ง 6โมงเช้าทุกวัน! (ไม่มีวันหยุด)
💳 ชำระได้ทั้ง เงินสด บัตรเครดิต – ออกใบกำกับภาษีได้
👩💼 ลูกค้ากลุ่มบริษัท สั่งประจำ – วางบิล เครดิตได้
🥐 วัตถุดิบและการผลิต สะอาด ปลอดภัย GMP
🧕🏼 โรงงานได้รับมาตรฐาน ฮาลาล #อิสลาม ทานได้
💖 มั่นใจด้วยลูกค้าของเรากว่า 50,000 ราย
🕑 สั่งได้เลย ตลอด 24 ชั่วโมง
…ไม่ว่างานจะเริ่มเช้าแค่ไหน จะงานเล็ก งานใหญ่
แค่ไหนก็หายห่วง…
📍Delicake ✅สะอาด ✅ปลอดภัย ✅ถูกหลักอนามัย
ได้รับมาตรฐาน จาก GMP
📍บริการจัดส่ง (กรุงเทพ-ปริมณฑล)
📍มีเมนูเบเกอรี่ให้เลือกกว่า 300 เมนู
…………………………….
Delicake ส่งต่อความอร่อยในทุกช่วงเวลาสำคัญ
…………………………….
สะดวก ส่งไว สั่งได้ 24 ชม.
โทร 082 783 3457, 061 404 3457
Line : @delicake
👩🏻🍳Inbox : m.me/thailanddelicake
ลูกค้าสนใจสั่งชุดจัดเบรค กับเรา ง่ายๆ เพียงแค่ฝากข้อมูลติดต่อของท่านพร้อมรายละเอียดเบเกอรี่ที่ท่านต้องการสั่ง
และสามารถกรอกข้อมูลที่จัดส่งไว้เลยเพื่อความรวดเร็วในการสั่งซื้อกรุณากรอกข้อมูลให้ครบถ้วนและถูกต้องยิ่งข้อมูลละเอียดและครบถ้วน
ยิ่งทำให้ทางเราสามารถดำเนินการจัดทำได้รวดเร็วยิ่งขึ้น
Delicake จะติดต่อกลับไปเพื่อยืนยันการสั่งซื้อของท่านภายใน 24 ชั่วโมงและเตรียมการจัดส่งในวันต่อไปทันทีค่ะ
Line : @delicake (มี @ นำหน้าด้วยนะคะ)
