ความสุขม้วนโตๆ… ส่งมอบความพรีเมียมด้วย “โรลญี่ปุ่นบลูเบอร์รี่” แสนอร่อย
มองหาของขวัญไปฝากคนพิเศษอยู่หรือเปล่าครับ? ลองเปลี่ยนจากเค้กปอนด์เดิมๆ มาเป็น “Premium Japanese Blueberry Roll” ขอนไม้แสนอร่อยชิ้นนี้ดูสิครับ! 🪵🎀
ด้วยรูปลักษณ์ที่สวยงาม หน้าตาดูมินิมอลแต่รสชาติ “Luxury” มาก! เราใช้วัตถุดิบนำเข้าเกรดพรีเมียม ทั้งแป้งเค้กญี่ปุ่นและครีมสดแท้ ปราศจากไขมันทรานส์ 100% ตัวโรลม้วนสวยงามเห็นเลเยอร์ชัดเจน ตัดกับสีม่วงของซอสบลูเบอร์รี่ที่ดูน่าทานสุดๆ 📸 รสชาติหวานน้อย (Low Sugar) ถูกปากผู้ใหญ่และคนรักสุขภาพ เป็นของฝากที่ดูดีมีรสนิยม และคนรับต้องประทับใจในรสสัมผัสที่นุ่มนวลแน่นอนครับ สั่งเลย! ความอร่อยรอส่งถึงหน้าบ้านแล้ว 🏡
โรลญี่ปุ่นบลูเบอร์รี่เป็นเค้กที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ด้วยรสชาติหวานอมเปรี้ยวจากบลูเบอร์รี่ที่ผสานเข้ากับเนื้อเค้กที่นุ่มเบาฟูและครีมสดเนื้อเนียน ทำให้เป็นเมนูที่อร่อยลงตัวและเหมาะสำหรับทุกโอกาส หากคุณอยากลองทำเองที่บ้าน นี่คือสูตรและวิธีทำที่จะช่วยให้คุณได้โรลญี่ปุ่นบลูเบอร์รี่ที่อร่อยถูกใจ
ส่วนผสม
การทำโรลญี่ปุ่นบลูเบอร์รี่จะแบ่งออกเป็น 2 ส่วนหลักคือ ตัวเค้กโรล และ ครีมสดบลูเบอร์รี่
1. ส่วนผสมสำหรับตัวเค้กโรล
- น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์
- ไข่ไก่เบอร์ 2 (ไข่ขาว) 1 ฟอง
- ครีมออฟทาทาร์
- ไข่ไก่เบอร์ 2 (ไข่แดง) 1 ฟอง
- กลิ่นบลูเบอร์รี่
- สีม่วง
- เเป้งเค้กเนื้อละเอียด
- ผงฟู
- น้ำมันถั่วเหลือง
2. ส่วนผสมสำหรับครีมสดบลูเบอร์รี่
- เนยขาว
- นมข้นหวาน
- กลิ่นนมเนยครีม
- ฟิลลิ่ง รสบลูเบอร์รี่
วิธีทำโรลบลูเบอร์รี่ ง่ายๆ
วิธีทำเนื้อขนมเค้ก
1.ชั่งตวงแป้งละเอียดเค้กเนื้อ และผงฟู พักไว้ (ส่วนผสมที่1)
2.ใส่ไข่แดง กลิ่นบลูเบอรี่ สีม่วง น้ำมันถั่วเหลือง และนมจืด นำส่วนผสมใส่ในภาชนะผสม (ส่วนผสมที่2)
3.นำไข่ขาว+ครีมออฟ ทาร์ทาร์ +น้ำตาลทรายขาว ใส่ภาชนะผสม แล้วเปิดสปีดสูงสุด 5 นาที
4.นำ (ส่วนผสมที่2) รินใส่ช้า ๆ ในภาชนะผสม ขณะเปิดสปีดต่ำ จนหมด แล้วตีสปีดสูงต่อ 1 นาที
5.นำ (ส่วนผสมที่1) ใส่ช้าๆ ในภาชนะผสม ขณะเปิดสปีดต่ำ จนหมด แล้วตีสปีดสูงต่อ 2 นาที หรือเข้ากันดีแล้ว
6.เทใส่ถาดแล้วนำเข้าอบ
7.นำเข้าอบเวลา 18 นาที
8.เมื่ออบเสร็จแล้วนำออกมาคว่ำออกจากถาด พักบนตะแกรง คลายความร้อน 1 ชั่วโมง ในอุณหภูมิห้อง เพื่อรอการตกแต่งหน้า
วิธีทำสอดไส้ครีม
1.ชั่งตวงเนยขาว นมข้นหวาน และกลิ่นนมเนยครีม นำส่วนผสมใส่ในภาชนะผสม เปิดสปีดสูงสุด เป็นเวลา 10 นาที ปาดภาชนะ แล้วตีต่อด้วยสปีดสูงสุด 10 นาที นำไปปาดบนหน้าขนม
แล้วบีบฟิลลิ่ง กลิ่นบลูเบอร์รี่ลากเป็นเส้นบนครีม แล้วม้วน แช่ตู้เย็น 30-60นาที
2.นำโรลมาตัดแล้วใส่กล่องและปิดบรรจุ
เคล็ดลับความอร่อยเพิ่มเติม
- บลูเบอร์รี่: หากใช้บลูเบอร์รี่แช่แข็ง ควรนำมาบดและบีบน้ำออกให้หมดก่อนนำไปผสมกับครีมสด
- การตีไข่ขาว: การตีไข่ขาวให้ตั้งยอดดีเป็นหัวใจสำคัญของเค้กโรล เพราะจะทำให้เนื้อเค้กนุ่มและไม่ยุบตัว
- ม้วนเค้ก: ควรใช้ไม้บรรทัดหรือไม้แบน ๆ ช่วยในการม้วนเค้กเพื่อให้ได้รูปทรงที่สวยงามและแน่น
🫐🤍 Q&A: เจาะลึกเรื่องโรลบลูเบอร์รี่ 🤍🫐
Q: ทำไมเวลาม้วนเค้กแล้ว “เนื้อเค้กแตก” ไม่เป็นวงสวย?
A: สาเหตุหลักมี 3 อย่างครับ:อบนานเกินไป: ทำให้เค้กแห้งและสูญเสียความยืดหยุ่น วิธีเช็คคือเมื่อกดเบาๆ แล้วเนื้อเค้กสปริงตัวกลับถือว่าใช้ได้แล้วครับ
ม้วนตอนเย็นจัด: เค้กโรลควร “ม้วนหลอก” (ม้วนพร้อมกระดาษไข) ในขณะที่เค้กยังอุ่นอยู่ เพื่อให้เนื้อเค้กจำรูปทรงไว้ก่อน พอเย็นแล้วค่อยคลี่ออกมาทาครีมและม้วนจริง
สูตรเค้กไม่เหมาะ: ควรใช้สูตร Chiffon หรือ Sponge ที่เพิ่มส่วนผสมของของเหลวหรือน้ำมันมากกว่าเค้กปอนด์ปกติ เพื่อให้เนื้อมีความเหนียวนุ่มยืดหยุ่นครับ
Q: ทำอย่างไรให้ “เนื้อโรลบลูเบอร์รี่” มีสีม่วงสวยและกลิ่นหอม โดยไม่ดูเป็นสีสังเคราะห์?
A: มี 2 วิธีที่นิยมครับ:ใช้บลูเบอร์รี่เข้มข้น (Puree): นำบลูเบอร์รี่ไปปั่นและเคี่ยวจนงวด (Reduction) เพื่อไล่น้ำออกให้เหลือแต่รสและสีที่เข้มข้น แล้วผสมลงในส่วนของไข่แดงก่อนตะล่อมไข่ขาว จะได้เนื้อเค้กสีม่วงพาสเทลสวยงาม
ใช้ผงบลูเบอร์รี่ (Freeze-dried): วิธีนี้ดีที่สุดเพราะไม่เพิ่มของเหลวให้เนื้อเค้ก ทำให้เค้กไม่ยุบตัว และได้กลิ่นหอมบลูเบอร์รี่แท้ๆ ที่ชัดเจนครับ
Q: เทคนิคการตี “ครีมขาว” ให้เนียนกริบ ไม่เป็นก้อน (Grainy)?
A: การตีครีมสำหรับโรลต้องระวังเป็นพิเศษครับ:ความเย็น: ชามผสมและหัวตะกร้อต้องเย็นจัด
ระดับการตี: ตีให้ถึงยอดกลาง (Medium Peak) ก็พอครับ อย่าตีจนตั้งยอดแข็งเป๊ก เพราะเวลาปาดและม้วน แรงกดจากการม้วนจะทำให้ครีม “แตกตัว” และดูหยาบไม่น่ากินครับ
🚚 จัดส่งตรงเวลา เริ่มจัดส่ง 6โมงเช้าทุกวัน! (ไม่มีวันหยุด)
💳 ชำระได้ทั้ง เงินสด บัตรเครดิต – ออกใบกำกับภาษีได้
👩💼 ลูกค้ากลุ่มบริษัท สั่งประจำ – วางบิล เครดิตได้
🥐 วัตถุดิบและการผลิต สะอาด ปลอดภัย GMP
🧕🏼 โรงงานได้รับมาตรฐาน ฮาลาล #อิสลาม ทานได้
💖 มั่นใจด้วยลูกค้าของเรากว่า 50,000 ราย
🕑 สั่งได้เลย ตลอด 24 ชั่วโมง
…ไม่ว่างานจะเริ่มเช้าแค่ไหน จะงานเล็ก งานใหญ่
แค่ไหนก็หายห่วง…
📍Delicake ✅สะอาด ✅ปลอดภัย ✅ถูกหลักอนามัย
ได้รับมาตรฐาน จาก GMP
📍บริการจัดส่ง (กรุงเทพ-ปริมณฑล)
📍มีเมนูเบเกอรี่ให้เลือกกว่า 300 เมนู
…………………………….
Delicake ส่งต่อความอร่อยในทุกช่วงเวลาสำคัญ
…………………………….
สะดวก ส่งไว สั่งได้ 24 ชม.
โทร 082 783 3457, 061 404 3457
Line : @delicake
👩🏻🍳Inbox : m.me/thailanddelicake
ลูกค้าสนใจสั่งชุดจัดเบรค กับเรา ง่ายๆ เพียงแค่ฝากข้อมูลติดต่อของท่านพร้อมรายละเอียดเบเกอรี่ที่ท่านต้องการสั่ง
และสามารถกรอกข้อมูลที่จัดส่งไว้เลยเพื่อความรวดเร็วในการสั่งซื้อกรุณากรอกข้อมูลให้ครบถ้วนและถูกต้องยิ่งข้อมูลละเอียดและครบถ้วน
ยิ่งทำให้ทางเราสามารถดำเนินการจัดทำได้รวดเร็วยิ่งขึ้น
Delicake จะติดต่อกลับไปเพื่อยืนยันการสั่งซื้อของท่านภายใน 24 ชั่วโมงและเตรียมการจัดส่งในวันต่อไปทันทีค่ะ
Line : @delicake (มี @ นำหน้าด้วยนะคะ)
Line : @delicake
