เคยสับสนกันมั้ยว่ากินเค้กแต่ละที่เนื้อสัมผัสไม่เคยจะเหมือนกัน 🤔
บางที่ก็เป็นเนื้อสปันซ์ นุ๊มมมนุ่ม บางที่ก็เป็นเนื้อเค้กแบบแน่น ๆ
วันนี้เดลี่เค้กจึงมาเฉลยกันไปเลยว่าในวงการเบเกอรี่เนี่ยยย
เค้ามีเนื้อเค้กกี่ประเภทกันแน่ แล้วเค้ามีชื่อเรียกว่าอะไร มีความแตกกันอย่างไรบ้าง ไปดูกันเล้ยยย 💕
บัตเตอร์เค้ก (Butter Cake) หรือ เค้กเนย
มีส่วนผสมของเนยเป็นหลัก 3 ประเภท เพราะส่วนผสมของขนมจะหนักที่สุด
เนื่องจากมีส่วนผสมของเนยค่อนข้างมาก ระหว่างผสมให้เข้ากันจึงเกิดฟองอากาศในเนื้อขนมน้อย
จึงทำให้ได้เนื้อเค้กที่อบออกมาแล้วเนื้อละเอียดแน่น เหมาะกับการทำเค้กเนยสด เค้กหินอ่อน เค้กช็อคโกแลต
และโดยเฉพาะอย่างยิ่งการที่เค้กเนยหรือบัตเตอร์เค้กมีเนื้อแน่นและมีน้ำหนักมากกว่าเค้กชนิดอื่น
จึงทำให้เค้กชนิดนี้เหมาะกับการนำไปทำเป็นเนื้อเค้กที่ต้องรับน้ำหนักของส่วนผสมอย่างอื่นที่ใส่ในเนื้อเค้ก
เค้กชิฟฟอน ( Chiffon Cake )
เค้กชิฟฟอนเป็นเค้กที่รวมเอาลักษณะฟูเบาของสปันจ์เค้กและรสนุ่มหอมมันจากเค้กเนยเข้าไว้ด้วยกัน
จึงเป็นเค้กเนื้อละเอียดและนุ่มกำลังพอดี ชิฟฟอนเป็นเนื้อเค้กที่เบาที่สุด ส่วนใหญ่ถ้ามีการแต่งหน้าก็จะแต่งหน้าให้เบาๆ
เนื่องจากความที่เนื้อเค้กชิฟฟอนนั้นเบามากจึงไม่สามารถรับน้ำหนักของหน้าที่มากเกินไปได้
เค้กสปันจ์ ( Sponge Cake )
สปันจ์เค้ก มีส่วนผสมของไข่เป็นหลัก มีเนื้อเค้กที่ฟูเบาด้วยการขยายตัวของไข่ที่ตีจนขึ้นฟู เป็นหลัก
บางคนจึงเรียกเนื้อเค้กชนิดนี้ว่า “เค้กไข่” สปันจ์เค้กเป็นเนื้อเค้กที่เบากว่าบัตเตอร์เค้กแต่หนักกว่าชิฟฟอนเค้ก
ส่วนใหญ่สปันจ์เค้กนิยมนำมาทำเป็นพวกโรลช็อคโกแลตหรือแยมโรลต่างๆ รวมถึงเค้กที่มีการแต่งหน้าเค้ก
แต่อยากให้เป็นเค้กที่ทานแล้วไม่รู้สึกหนักเกินไป
เพิ่งรู้เลยนะเนี่ยว่าแยกย่อยเป็นแต่ละประเภทแบบเนี้ย สรุปแล้วชอบเนื้อเค้กประเภทไหนกันคะ
…………………………………………………………………………………….
Delicake ส่งต่อความอร่อยในทุกช่วงเวลาสำคัญ
- อันดับ 1 ด้านการบริการ Snack Box ชุดอาหารว่างและเบเกอรี่ และ ขนมเบรค
- มากกว่า 200 เมนู อร่อย อบสด ใหม่ สั่งง่าย พร้อมส่ง 24 ชม.
- บรรจุกล่องหรูสีเงิน ขนมชิ้นใหญ่
- การันตีด้วยลูกค้าชั้นนำ ใช้ได้กับงานทุกกิจกรรม ไม่ว่าจัดอบรม ประชุมสัมมนา งานบวช งานสวดอภิธรรม งานบุญ หรืองานแต่งงาน
- ราคาถูก เบเกอรี่เริ่มต้น เพียง 15 บาท Snack Box เริ่มต้น 30 บาท
——————————————————————— - Contact : 02-873-3775, 082-783-3457 , 061-404-3457
- Line : @delicake (มี @ นำหน้าด้วยนะคะ)
- Website: https://www.thailanddelicake.com , https://www.delicake.net/
